ઇજિપ્તમાં, પુરાતત્વવિદોએ એક પ્રાચીન ફેક્ટરી શોધી કાઢી છે પીવો, જેણે ઓછામાં ઓછા 5000 વર્ષ પહેલા મનને બદલી નાખતા પીણાં બનાવ્યા હતા. આમ કરવાથી, તેઓએ પ્રાચીન બીયર-સંબંધિત શોધોની શ્રેણીનો વિસ્તાર કર્યો જેણે આધુનિક પુરાતત્વીય સમુદાયને પીણાના ઇતિહાસને વધુ સારી રીતે સમજવામાં મદદ કરી છે.

વિશ્વભરમાં વિવિધ સ્થળોએ પ્રાચીન બ્રૂઅરીઝ

1956 માં, રાકફેટ ગુફામાં પથ્થરના મોર્ટાર મળી આવ્યા હતા, જેમાં ઘઉં અને જવને આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે લાક્ષણિક સૂક્ષ્મ છોડના કણો મળી આવ્યા હતા. સંશોધન દર્શાવે છે કે 13000 વર્ષ પહેલાં નાટુફિયનો બીયર બનાવતા હતા, જે કદાચ આલ્કોહોલિક પીણાનું સૌથી જૂનું જાણીતું ઉત્પાદન છે.

પૂર્વી તુર્કીમાં એક સંકુલમાં બીયર બનાવતા જહાજો પણ મળી આવ્યા છે ગોબેલી ટેપી (11000 કરતાં પણ વધુ વર્ષો પહેલાથી), જેને પુરાતત્વવિદો દ્વારા સૌથી જૂની જાણીતી માનવ રચનાઓમાંની એક ગણવામાં આવે છે. મેસોપોટેમીયામાં, 6000 વર્ષ જૂના સુમેરિયન ટેબ્લેટ પર બિયર ઉત્પાદનનો હિસાબ નોંધવામાં આવ્યો છે. તેઓ તેના પર દર્શાવવામાં આવ્યા છે સુમેર, રીડ સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરીને સામાન્ય બાઉલમાંથી પીવું. માં જ નહીં નિયોલિથિક યુરોપ, એલ અને માં ચીન તે પહેલેથી જ 5000 વર્ષ પહેલાં હતું ઉકાળેલી બીયર z જવ અને અન્ય અનાજ. ઉન્નત અવસ્થાઓ (ડીએમટી) ને પ્રોત્સાહન આપવા માટે જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવામાં આવી હતી.

પ્રાચીન શહેરમાં શોધાયેલ 5000 વર્ષ જૂની બીયર ફેક્ટરી આ સમયગાળાની છે. એબીડોસ નદી પાસે નીલુ, કૈરોથી લગભગ 450 કિલોમીટર દક્ષિણમાં. જો કે, તે પીણું અંદર ન હોવાનું જાણવા મળે છે પ્રાચીન ઇજીપ્ટ કામ કર્યા પછી તાજું કરવા માટે માત્ર એક પીણું, પરંતુ તે ભદ્ર વર્ગ માટે હતું પીવો આધ્યાત્મિક જીવન અને મૃત્યુનો મુખ્ય ભાગ.

 બીયર ઉત્પાદનના વિશાળ વિસ્તારની શોધ

મોસ્તફા વઝીરી (સેક્રેટરી જનરલ સ્મારકો માટે સુપ્રીમ કાઉન્સિલ) એવા પુરાવા છે કે શોધાયેલ પ્રાચીન બિયર ફેક્ટરી ફારુન નર્મર (3150 થી 2613 બીસી) ના શાસનકાળની છે, જેને અપર અને લોઅર ઇજિપ્તનું એકીકરણ માનવામાં આવે છે.

ઇજિપ્તીયન અને અમેરિકન ઇજિપ્તશાસ્ત્રીઓની એક ટીમે "આઠ પ્રચંડ ઉત્પાદન સુવિધાઓ" શોધી કાઢી હતી, જે સરેરાશ 20 મીટર લાંબી અને 2,5 મીટર પહોળી અને કેટલીક 35 મીટરથી વધુ લાંબી હતી, જેમાં 80 થી વધુ સિરામિક વાટ્સનો ઉપયોગ મેશિંગ માટે થાય છે (બીયર રાંધવાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા, જેમાં માલ્ટમાંથી સ્ટાર્ચનું ખાંડમાં રૂપાંતર થાય છે).

વૅટમાંથી મળેલા નમૂનાઓ પરથી એવું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું કે તેનો ઉપયોગ બીયર બનાવવા માટે જરૂરી અનાજ અને પાણીના મિશ્રણને ગરમ કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો. વઝીરીના જણાવ્યા મુજબ, શોધાયેલ ઉપકરણ દેખીતી રીતે "પ્રાચીન ઇજિપ્તની રાજધાની શહેરોમાંના એકમાં કેવાસની વિશાળ માત્રાનું ઉત્પાદન કરે છે". એક મેગેઝિનમાં એબીડોસ આર્કિયોલોજી દર્શાવેલ છે: "જો તમામ આઠ બ્રુઅરી સગવડો તુલનાત્મક કદની હોત, તો બ્રુઅરીની કુલ ઉત્પાદન ક્ષમતા બેચ દીઠ 50 લિટર (અથવા 000 પિન્ટ્સ) ની નજીક હશે. આજના ધોરણો દ્વારા પણ આ ઉત્પાદનના વાસ્તવિક ઔદ્યોગિક વોલ્યુમને અનુરૂપ છે.

બીયર પીઓ અનંતકાળ માટે તમારા માર્ગ

પ્રાચીન ઇજિપ્તના પ્રારંભિક સમયથી, એબીડોસ એ અંડરવર્લ્ડના પ્રાચીન ઇજિપ્તીયન ભગવાન, ઓસિરિસને સમર્પિત કબ્રસ્તાનો અને મંદિરોની વિશાળ સાંદ્રતાનું સ્થળ હતું, જે મૃત્યુ પછીના જીવનમાં આત્માઓનો ન્યાય કરવા માટે જવાબદાર હતા. ડૉ. મેથ્યુ એડમ્સ ઓફ લલિત કલા સંસ્થા ન્યુ યોર્ક યુનિવર્સિટી, પુરાતત્વીય મિશનના સભ્ય, એવું માનવા તરફ વલણ ધરાવે છે કે ઇજિપ્તમાં બિયરનું ઉત્પાદન "માત્ર સામાન્ય માટે જ નહીં. પીવું, પરંતુ ધાર્મિક વિધિઓમાં તેનો ઉપયોગ પીણા તરીકે થતો હતો." બીયરના ઉત્પાદન સાથે જોડાણમાં, 13000 વર્ષ જૂનું, જે તેઓએ રાકફેટની ગુફામાં તપાસ્યું ઈઝરાયેલ, પુરાતત્વવિદોની એક ટીમ પણ એવા નિષ્કર્ષ પર આવી હતી કે "પ્રાચીન સમયમાં લોકો આધ્યાત્મિક રીતે ઉત્થાન માટે બીયર પીતા હતા." આનાથી વર્તમાન બીયર પ્રેમીઓ સહિત અનેક પેઢીઓને પ્રેરણા મળી હશે.